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第10章 辣椒炒肉和臘味合蒸

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“哦!”聽到妹子要自己正常點,王宸頓時整個人就不好了,看樣子自己是被妹子嫌棄了。

“學長,我有件事想拜托你!”丁襄看著王宸的樣子,輕輕一笑,然後語氣有些溫和的對著王宸說道。

“什麽事,只要我能力所能及,我定然會幫你的!”

王宸看著丁襄有求於自己的樣子,心裏可是充滿期待的,畢竟王宸這個人,對於男的盡量是愛莫能助,對於妹子,特別是能讓男人荷爾蒙和腎上腺素升高的妹子,可是有求必應。

“我想請學長幫忙參加學校的廚藝大賽!”

丁襄看著面前的王宸很願意幫自己的樣子,頓時心中一喜,語氣有些激動的對著王宸說道。

“好……好天氣,你看今天天氣真不錯啊!是吧!”

王宸剛想要答應,突然發現有些不對,那任鑫剛剛提的要求不也是這個,嚇得王宸連忙改變了口徑。

“學長,你答應了嗎?”

丁襄看著王宸回答這牛頭不對馬嘴的話,頓時露出失落的表情,語氣有些下意識的問道。

“對不起,我有事,我有個哥們他叫胖子,他得了痔瘡,我周末要去醫院照顧他!”

王宸看著對方的樣子,腦子稍微靈機一動,語氣有些無奈的說道。

王宸心中此時有些無奈,為了能多活幾天,胖子就只能靠你了。

“啷當”

就在這個時候,只見門打開了,只見胖子突然出現在門口,手裏還拿著兩瓶啤酒,用他那肥胖的身子頂開了玻璃門,一臉喜悅的出現在門口。

“阿宸,聽說你晚上下廚,正好科室沒事,我老師就放我走了,於是我特意過來了!還帶了兩瓶啤酒!”

胖子一把來到王宸面前,將瓶酒放在櫃臺上,臉上帶著笑容,突然看著身旁的丁襄,頓時臉上表情變得怪異起來,語氣有些好奇的說道:“難怪你要親自下廚,不錯啊!不知不覺就脫離了組織了!”

一旁的丁襄看著這走進來的胖子頓時感覺到有些奇怪,再聽著他所說的話,才知道這人應該是學長的朋友,應該也是一個醫生。

“這位是……”丁襄有些好奇的看著面前的胖子,語氣有些平靜的對著問道。

王宸聽了丁襄的話,再看著胖子那張開的嘴巴頓時感覺到大事不妙,胖子你這個家夥,早知道不給你發信息了,不,早知道不請你吃飯了。

“我是王宸的好兄弟和室友,我叫婁帥,你也可以叫我胖子!”

耳旁傳來胖子的聲音,王宸覺得自己要瘋了,胖子你就不能少說點話嗎?

“啊!你不疼嗎?”丁襄看著胖子,猶豫了一下,語氣疑惑的問道。

“疼!啥?”

胖子聽了丁襄的話,一頭霧水的看著對方,我哪疼?腎嗎?

“胖子,你給我過來!”王宸覺得再這麽下去,恐怕自己到時候難以收場,直接從櫃臺之中走了出來,將胖子拉到了廚房之中。

丁襄看著兩人的樣子,頓時面色露出了一絲疑惑之色,但也不好跟過去。

“怎麽了?”胖子被對方拉入了廚房,頓時面色有些疑惑的看著王宸。

王宸看著對方這樣疑惑的目光,只能無奈的附耳在胖子的耳邊把事情的經過全部說了出來。

胖子聽了這話,頓時目光直直的看著王宸,嘴裏吐出一句話。

“你才得痔瘡,你嘴裏長痔瘡。”

“胖子,隨你怎麽說,若是你晚上想吃到好吃的,你就知道該怎麽做!”王宸看著那胖子幽怨的目光,語氣帶著威脅的說道。

“我胖子,怎麽可能被你這種一點點的食物收買?”胖子聽了王宸的話,語氣有些小聲的在王宸面前說道。

“明天的晚餐?”

“不行,至少加後天的!”

“成就!”

廚房之中,王宸和胖子兩人走了出來,胖子一只手摸著屁股,面色看樣子難過的好像被別人欺負一樣。

“哎呀!疼!疼!”

丁襄面色有些古怪看著兩人,一個是意氣風發,另外一個是唉聲嘆氣,兩人剛剛不會在廚房之中做了什麽奇怪的事情吧?

“阿宸,我明天就要做手術了,你到時候可要給我準備點東西來看我啊!”胖子看著丁襄古怪的面容,還以為是對方懷疑自己,連忙裝模作樣的說道。

“好的!”王宸看著胖子這麽識相,語氣有些平靜的說道,然後將目光望向了一旁的丁襄。

“學妹,對不住,我實在是無能為力,若是你以後需要什麽幫助,我定然竭盡所能!”

一旁的胖子聽到了這樣的話,頓時目光有些怪異的看著王宸,這家夥從來就沒有對我說過這樣的話,這個重色輕友的家夥。

“學長,聽說你晚上要下廚,我可以留下來嗎?”

丁襄聽了王宸的話,突然看著櫃臺之上放著的兩瓶啤酒,就突然想到了什麽,語氣有些真誠的對著王宸說道。

“這個沒問題,不過你下午沒課嗎?”

王宸聽了這話,沒有一絲猶豫的就答應了,畢竟自己做兩個人的飯和做三個人的飯都差不多,說不定能借著這個機會抓住小學妹的胃,最後呵呵……

“沒有的!”丁襄聽了王宸的話,語氣有些平靜的說道。

王宸只能無奈的點了點頭,默默的看著兩人,面色平靜的思考著做什麽菜。

如今有三個人吃飯,就搞個兩葷一素吧,素菜就隨便炒一點,至於兩個葷菜,王宸最後還是選擇了青椒炒肉和臘味合蒸兩道最為出名的湘菜。

青椒炒肉可以說是湖湘人最為常見的湘菜,一般隨便在一個湘菜館之中都有這道菜,可以說是最為大眾的。

而至於臘味合蒸,在湘菜之中也有著特殊的地位,可以說是逢年過節必吃的美味。

“到時候,自己把身體交給系統,讓他做就行了。”王宸嘀咕了一下,緩緩的擡起頭,發現丁襄和胖子已經坐到沙發上各自玩著手機去了。

“叮!宿主註意,當熟練度到達70%以上,系統將不予以掛機幫忙!”

正準備趴著休息一下的王宸,看著面前突然出現的這樣的消息,頓時微微一楞,不過很快他的腦海中就浮現出了許許多多湘菜的技藝,此時的他感覺自己就算是親自做,也能做好。

“看樣子,還需要早點動手啊。”王宸思考起兩道菜的做法,無奈地從櫃臺中站了起來,緩緩的走向廚房。

從美食家傳送器中各自取出做菜材料,默默地分成兩類。

辣椒炒肉,青辣椒六根,五花肉,以及各種配料。

青辣椒選用的是皮較為輕薄的辣椒,畢竟這樣的辣椒容易炒熟炒香。

而王宸選擇的肉是五花肉,這種肉炒起來香,容易出油,不過有些人會選擇用裏脊肉代替五花肉,畢竟裏脊肉炒出來的辣椒炒肉口感將會更加嫩滑一些。

而另一邊的臺子上面放著的是,臘味合蒸所需要的材料:一塊湘西臘肉,一塊湖南臘肉,一條臘魚,一只臘雞,以及幹辣椒和豆豉(chi)。

所謂的臘味合蒸,其實所需要的材料不一定是上面的這三個,臘鴨,臘牛肉同樣也是可以的。

這道菜的產生還是以前經濟落後,人們生活得不到保障,過年的時候好不容易有錢買到了足夠的肉,卻害怕肉到時候腐爛,於是就只能靠著腌制,再加上煙熏,做成所謂的臘制品。

而制作臘制品,必須選擇通風的地方熏制,以燃燒稻殼,果殼熏制出的臘制品風味更佳。

至於面前的兩塊臘肉,顏色較為深的是湘西臘肉,另外一塊則是普普通通的湖南臘肉。

兩塊的臘肉稍微有些不同,它們產自的地方一個湖湘西部的湘西地區,而另外一個則在湖湘的東部的地區。

湘西人比較擅長熏制臘肉,他們選用湘西花豬經過差不多一個月的時間才熏制出臘肉,而湖南的臘肉在熏制方面比不上湘西,但是他們選用的豬的品種要比湘西花豬好,選用是更加強健的寧鄉豬。

而這兩塊臘肉都是出自豬的二刀肉,也就是豬的臀部肉向大腿肉之間這塊豬肉,由於第一刀是割下臀部的豬肉,而第二刀則是切下這一塊特殊的肉,所以這塊的肉又名二刀肉。

二刀肉,六瘦四肥,這樣比例的豬肉最好熏制成臘肉,而這樣的臘肉肥瘦比例最好,往往肥肉和瘦肉一同吃下的口感最為好。

而至於臘魚和臘鴨熏制的方法基本上,和臘肉的熏制方法差不多,只不過在熏制前需要將它們的內臟取出,然後進行腌制後方能煙熏。

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